いつも有難うございます。

 

 

 

 

異例の早さで梅雨明けしました。

 

 

ちょっと出遅れてしまいましたが、慌てて夏のメニューに切り替えました。

 

 

 

 

当店で夏といえばこちら↓

 

 

 

夏野菜の冷やし煮物

 

 

それぞれの野菜にそれぞれの味を含ませてあります。

 

 

 

 

 

一見冷たそう、実は優しい味わい‥

 

 

大人のお客様に人気の一品です。

 

 

 

 

 

気軽に飲める小瓶スパークリングワインも始めました。

 

 

暑気払いにいかがでしょうか！？

 

 

 

 

 

・小鉢ニ点　　　　　　　　　　　　

　　長芋ともずくの寄せもの

　　いかと白瓜雷干し　明太子和え

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・おしのぎ

　　冷やし茶碗蒸し　蟹とオクラあん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　しまあじ　すずき焼霜造り

 

 

・煮炊きもの

　　夏野菜の冷やし煮物

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・揚げるもの

　　きすのゆかり揚げ　月山筍の天ぷら

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・焼くもの

　　はかた地どりの行者にんにく味噌焼き

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・野菜のもの

　　野辺地蕪とベビーリーフのサラダ

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

・土鍋炊き込みご飯

　　鮎ご飯　　お味噌汁　お漬物

 

 

・ミニデザート

　　ほうじ茶プリン　黒蜜がけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊こちらのメニューは一例です、仕入れ状況や季節の移ろいにより変わって行きます。

苦手な食材がございましたら2日前までにお申し付けください。

 

 

〜お追加メニュー〜

　秋田産　　甘鯛旨塩焼　　　　　¥1,000/お一人様

　いわて短角和牛の炙り焼き　　　¥1,500/お一人様

 

　＊コース内の料理と交換も出来ます。

　　（差額は料理によって変わりますのでお尋ね下さい。）　

　＊お時間を要しますのでお早めにお申し付けください

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

当店では、無駄を減らしコストパフォーマンスを向上させ、且つ作業を円滑に行うために料理はコースのみにしております。

 

 

しかし近頃の物価急上昇で、私たちも皆様もいろいろ大変です。

 

 

そこでこの度、この値上げの時代に抗い、頭をひねり、電卓を叩きまくりわずかではありますが値下げを断行いたします。

 

 

概要は以下の通りです。

 

 

・料理（コース）は500円値下げ。

（高級食材は追加、又は変更オプションとする）

（軽めは200円値下げですが2品お好みでチョイス出来るようになりました）

 

 

・ボトルワインも値下げ。

（グラスワインを廃止し開栓ロスを無くし、代わりにハーフボトル、スパークリングの小瓶を導入）

 

 

・ビールも値下げ。

（小瓶のみなので無駄が出ないことを鑑みて‥、2種類追加して選ぶ楽しみもアップ）

 

 

・日本酒も値下げ

（ワイン、ビールの値下げに伴い、開栓ロス減少のためギリギリまで‥）

 

 

 

 

かなり勉強したつもりですので、今後どうなるか（また戻るか）はわかりませんが、暫くは頑張ってみようかと思います。

 

 

 

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

店主敬白

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏スキーで有名な月山（山形）より月山筍が届きました！

 

 

今ごろ筍！？　と思われるかもしれませんが、月山ではスキー場が4月オープン、5月中ごろから雪が溶け始めそれから根曲がり竹が生え始めます。

 

 

東北、北海道の各地で根曲がり竹は採れますが、山奥深く分け入って採取される月山筍（ブランド名）は味も希少度も別格です。

 

 

原価オーバーとなってしまいますがサービスでコースに組み込みます。

 

 

1回のみの入荷です

 

 

お早目においでください！！

 

 

 

山形新聞に包まれて届きました

 

 

 

 

 

・小鉢ニ点　　　　　　　　　　　　

　　鶏とわらびの煮びたし　

　　寄せ豆腐　うすい豆のあんかけ

　

　

・おしのぎ

　　だし巻き玉子

 

 

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　金目鯛　天然しまあじ炙り

 

 

・煮炊きもの

　　鱧（はも）の小鍋

 

 

・揚げるもの

　　桜えびと明日葉のかき揚げ　　

 

　

・焼くもの

　　岩中豚の西京麹焼き

　　　+500円できんき旨塩焼に変更できます

　

 

・野菜のもの

　　アスパラ　ヤングコーン

　　実山椒入り胡麻酢味噌で‥

　

 

・土鍋炊き込みご飯

　　鮎ご飯　　お味噌汁　　お漬物

 

 

・ミニデザート

　　河内晩柑の白ワインゼリー　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊こちらのメニューは一例です、仕入れ状況や季節の移ろいにより変わって行きます。

苦手な食材がございましたら2日前までにお申し付けください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

初夏と言えば鮎‥

 

 

当店で鮎と言えば土鍋炊きの鮎ご飯‥

 

 

冬〜春の鯛ご飯に負けず劣らず人気の炊き込みご飯です。

 

 

今年も始まりました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・小鉢三点　　　　　　　　　　　　

　　白いかと白瓜の梅肉醤油和え

　　わらびと姫竹の煮びたし

　　自家製寄せ豆腐　和芥子あんかけ

 

 

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　しまあじ　こち

 

 

・煮炊きもの

　　鱧（はも）の小鍋

 

 

・魚のもの

　　梅雨いさきの旨塩焼き

　　だし巻き玉子

　　行者にんにく醤油漬け　おろし和え　　　　

 

 

・肉のもの

　　岩中豚の西京麹焼き

 

 

・野菜のもの

　　アスパラ　ヤングコーン　　実山椒入り胡麻酢味噌で‥

 

　

・土鍋炊き込みご飯

　　桜えびとうすい豆ご飯　お味噌汁　お漬物

 

 

・ミニデザート

　　抹茶わらび餅　

 

 

 

 

 

　

 

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

メニューはいつ変わるのか？

 

 

について‥

 

 

 

 

当店では食材の鮮度を保つため、少しずつ仕入れ、少しずつ仕込んでいます。

 

 

その日の仕入れ状況で少しずつ変わって行きます。

 

 

少しずつ変わって、ひと月ぐらいすると大方変わっています。

 

 

 

 

月毎に上手く割り切れません‥

 

 

それが季節の移ろい‥

 

 

と、いうことで‥

 

 

(^^;)

 

 

 

 

 

今後、こちらのページにはある日の時点のメニューを書くことに致します。

 

 

宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

お客様各位

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

誠に勝手ながら、月曜日に加え日曜日も定休日とすることに致しました。

 

 

月曜日は事務仕事、メニュー開発、手の掛かる仕込み、医療機関受診、銀行などの諸用で休めておらず、ご予約の無い日に臨時休業することがあります。

 

 

そのような問題の解決のため、思い切って日曜日を休むことに致しました。

 

 

日曜日ご希望のお客様にはご不便をおかけしますがご理解頂ければ幸いです。

 

 

また、日曜日でもご法要など、まとまったお人数でのご利用をご希望のお客様はお早めにご相談ください。

 

 

出来る限りお役に立てればと存じます。

 

 

宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

お客様各位

 

 

 

いつもご利用いただき有難うございます

 

 

誠に勝手ながら都合により以下の日程で休業することになりました

 

 

 

5/28（土）臨時休業

 

5/29（日）通常通り営業

 

5/30（月）定休日

 

5/31（火）臨時休業

 

 

 

ご不便をお掛けして申し訳ございません

 

 

ご了承くださいますようお願い申し上げます