・小鉢三点　　　　　　　　　　　　

　　姫さざえ旨煮

　　つるむらさきの胡麻浸し

　　吸いとろろ　オクラ　芝海老

　　

　　　　　　　　　　　　　　　

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　こち昆布締め　甘海老

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・煮炊きもの

　　夏野菜のスープ煮　　冬瓜　ミニトマト　ズッキーニ　など‥

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・揚げるもの

　　太刀魚と茄子と伏見唐辛子の煎りだし

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・肉のもの

　　合鴨ロース　醤油麹のソースで‥ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・野菜のもの

　　夏のポテトサラダ　とうもろこし入り

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・土鍋炊き込みご飯

　　穴子ご飯　　お味噌汁　　お漬物

 

 

・ミニデザート

　　ココナッツミルクのパンナコッタ　茹で小豆添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　

＊こちらのメニューは一例です、仕入れ状況や季節の移ろいにより変わって行きます。

苦手な食材がございましたら2日前までにお申し付けください。

 

 

ーお追加メニューーーーーーーーーーーーーーーーーーー

　秋田産　　　甘鯛旨塩焼　　　　¥1,000/お一人様

　いわて短角和牛の炙り焼き　　　¥1,500/お一人様

　　　　　　　

　＊コース内の料理と交換も出来ます。

　（差額は料理によって変わりますのでお尋ねください。）

　＊お時間を要しますのでお早めにお申し付けください

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

 

 

 

 

 

 

 

kimori   シードル　ドライ　ハーフボトル

 

 

弘前の若いりんご農家たちが手作りしたシードル。

 

舌触りの優しい泡、たっぷりの果実味、

 

料理と合わせやすいスッキリした味わい。

 

身体に優しい低アルコール！(6%)

 

 

 

 

 

・小鉢三点　　　　　　　　　　　　

　　たこの柔らか煮

　　秘伝豆のおひたし

　　冷やし茶碗蒸し　蟹とオクラあん

　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　金目鯛　白いか

 

 

・煮炊きもの

　　夏野菜の冷やし煮物

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・揚げるもの

　　芝えびと玉蜀黍と蔓紫のかき揚げ　谷中生姜の天ぷら

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・肉のもの

　　合鴨ロース　追い鰹あんと山葵で‥

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・野菜のもの

　　旬野菜の焼きサラダ　醤油麹のドレッシング

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

・土鍋炊き込みご飯

　　穴子ご飯　野菜とうす揚げのお味噌汁　お漬物

 

　

・ミニデザート

　　ほうじ茶プリン　黒蜜掛け

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　

＊こちらのメニューは一例です、仕入れ状況や季節の移ろいにより変わって行きます。

苦手な食材がございましたら2日前までにお申し付けください。

 

 

〜お追加メニュー〜

 

　神奈川産　　太刀魚旨塩焼　　¥500/お一人様

　秋田産　　　甘鯛旨塩焼　　　¥1,000/お一人様

　いわて短角和牛の炙り焼き　　¥1,500/お一人様

　　　　　　　

　＊コース内の料理と交換も出来ます。

　（差額は料理によって変わりますのでお尋ねください。）

　＊お時間を要しますのでお早めにお申し付けください

 

 

 

 

旬野菜の焼きサラダ

 

 

 

 

 

 

お客様各位

 

 

8月の休業日をお知らせいたします。

 

 

日曜日は休業日でしたが隔週で営業いたします。

 

 

 

〜8月の休業日〜

 

1（月）

 

7（日）8（月）

 

11（木　山の日）　都合により臨時休業

 

15（月）

 

21（日）22（月）

 

29（月）

 

 

 

宜しくお願い致します。

 

 

店主敬白

 

 

 

 

夏に爽やかな白ワイン‥

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも有り難うございます。

 

 

誠に勝手ながらご入店受付時間を20:00までに変更いたします。

 

 

閉店時間は変わらず23:00です。

 

 

20:00までにご到着いただければ23:00までゆっくりご飲食いただけます。

 

 

ご到着が20:00を過ぎてしまう場合は、20:00までにお電話いただければご用意してお待ちいたします。

 

 

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

店主敬白

 

 

 

 

 

ビールのアイテムが増えました！

 

(^^)v

 

 

 

 

 

 

お客様各位

 

 

 

誠に勝手ながら

 

 

7/14（木）

 

 

は臨時休業いたします

 

 

宜しくお願い申し上げます

 

 

 

店主敬白

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

 

 

異例の早さで梅雨明けしました。

 

 

ちょっと出遅れてしまいましたが、慌てて夏のメニューに切り替えました。

 

 

 

 

当店で夏といえばこちら↓

 

 

 

夏野菜の冷やし煮物

 

 

それぞれの野菜にそれぞれの味を含ませてあります。

 

 

 

 

 

一見冷たそう、実は優しい味わい‥

 

 

大人のお客様に人気の一品です。

 

 

 

 

 

気軽に飲める小瓶スパークリングワインも始めました。

 

 

暑気払いにいかがでしょうか！？

 

 

 

 

 

・小鉢ニ点　　　　　　　　　　　　

　　長芋ともずくの寄せもの

　　いかと白瓜雷干し　明太子和え

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・おしのぎ

　　冷やし茶碗蒸し　蟹とオクラあん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・お造り　三種盛り　　　　　　　　

　　本まぐろ　しまあじ　すずき焼霜造り

 

 

・煮炊きもの

　　夏野菜の冷やし煮物

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・揚げるもの

　　きすのゆかり揚げ　月山筍の天ぷら

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・焼くもの

　　はかた地どりの行者にんにく味噌焼き

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

・野菜のもの

　　野辺地蕪とベビーリーフのサラダ

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

・土鍋炊き込みご飯

　　鮎ご飯　　お味噌汁　お漬物

 

 

・ミニデザート

　　ほうじ茶プリン　黒蜜がけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊こちらのメニューは一例です、仕入れ状況や季節の移ろいにより変わって行きます。

苦手な食材がございましたら2日前までにお申し付けください。

 

 

〜お追加メニュー〜

　秋田産　　甘鯛旨塩焼　　　　　¥1,000/お一人様

　いわて短角和牛の炙り焼き　　　¥1,500/お一人様

 

　＊コース内の料理と交換も出来ます。

　　（差額は料理によって変わりますのでお尋ね下さい。）　

　＊お時間を要しますのでお早めにお申し付けください

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも有難うございます。

 

 

当店では、無駄を減らしコストパフォーマンスを向上させ、且つ作業を円滑に行うために料理はコースのみにしております。

 

 

しかし近頃の物価急上昇で、私たちも皆様もいろいろ大変です。

 

 

そこでこの度、この値上げの時代に抗い、頭をひねり、電卓を叩きまくりわずかではありますが値下げを断行いたします。

 

 

概要は以下の通りです。

 

 

・料理（コース）は500円値下げ。

（高級食材は追加、又は変更オプションとする）

（軽めは200円値下げですが2品お好みでチョイス出来るようになりました）

 

 

・ボトルワインも値下げ。

（グラスワインを廃止し開栓ロスを無くし、代わりにハーフボトル、スパークリングの小瓶を導入）

 

 

・ビールも値下げ。

（小瓶のみなので無駄が出ないことを鑑みて‥、2種類追加して選ぶ楽しみもアップ）

 

 

・日本酒も値下げ

（ワイン、ビールの値下げに伴い、開栓ロス減少のためギリギリまで‥）

 

 

 

 

かなり勉強したつもりですので、今後どうなるか（また戻るか）はわかりませんが、暫くは頑張ってみようかと思います。

 

 

 

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

店主敬白

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏スキーで有名な月山（山形）より月山筍が届きました！

 

 

今ごろ筍！？　と思われるかもしれませんが、月山ではスキー場が4月オープン、5月中ごろから雪が溶け始めそれから根曲がり竹が生え始めます。

 

 

東北、北海道の各地で根曲がり竹は採れますが、山奥深く分け入って採取される月山筍（ブランド名）は味も希少度も別格です。

 

 

原価オーバーとなってしまいますがサービスでコースに組み込みます。

 

 

1回のみの入荷です

 

 

お早目においでください！！

 

 

 

山形新聞に包まれて届きました