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2024/04/29
5月の休業日と営業時間のお知らせ
いつもありがとうございます。
5月の休業日をお知らせいたします。
営業時間を変更しましたので併せてお知らせいたします。
5（日） 営業します
6（月） 7（火） 休業します
12（日） 13（月） 定休日
19（日） 20（月） 定休日
26（日） 27（月） 定休日
営業時間 18:00 〜 24:00 （受付〜23:00）
宜しくお願い申し上げます。
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2024/03/03
早春のおまかせ（旬菜コース）
いつもありがとうございます m(._.)m
三寒四温
寒い日もありますが春らしい日も増えてきましたね
春の食材で心身ともにリフレッシュしましょう！
先付
生湯葉入り寄せ豆腐 べっ甲あん掛け
うるいと茹で鶏の胡麻酢味噌和え
お凌ぎ
蛤の小茶碗蒸し
山独活 芹 蕨
工夫したお造り
本まぐろと長芋・花わさびのみぞれ和え
桜鯛の炙り 胡麻油とポン酢ジュレで‥
煮たもの
やりいかの煮付けと旬野菜のたき合わせ
新じゃが 蕪 新牛蒡 スナップえんどう
揚げたもの
鰆と蕗の薹 春の香り揚げ
肉のもの
スペイン赤豚 炙りローストポーク
山葵菜 ベビーリーフ ブロッコリー
締めのもの
春野菜の土鍋稲庭うどん
＊変更オプション
ふぐと春野菜 +¥770
鯛と春野菜 +¥330
牡蠣と春野菜 +¥330甘いもの
練乳プリン 苺と自家茹で小豆
＊上記の献立は一例です。入荷状況などにより若干の変更がございます。
＊苦手な食材は前日迄にお申し付けください。
生湯葉入り寄せ豆腐 べっ甲あん掛け
うるいと茹で鶏の胡麻酢味噌和え
うるいの食感で春を感じます！
本まぐろと長芋・花山葵のみぞれ和え
花わさびの香りで春を感じます！
やりいかの煮付けと旬野菜のたき合わせ
煮ても柔らかなやりいか
全ての食材で春を感じます！
鰆と蕗の薹 春の香り揚げ
ふわっとした鰆の身 漂う桜の香り
ふきのとうで春を感じます！
スペイン赤豚 炙りローストポーク
旨みと栄養豊富な赤豚
元気に春を迎えましょう！
春野菜の土鍋稲庭うどん
今月の締めは稲庭うどん
出汁のよく出たふぐ、鯛、牡蠣もおすすめ！
季節の変わり目です
健やかにお過ごしください‥
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2024/02/11
立春のおまかせ（旬菜コース）
いつもありがとうございます m(._.)m
暦の上では春となりました
が、まだまだ寒い日が続きます
温まる料理で免疫力アップしましょう！
先付
公魚の南蛮漬け
庄内あさつきとうるいのお浸し
お凌ぎ
蟹身と白菜のすり流し
金時人参 青菜 柚子
アレンジお造り
本まぐろの山葵漬け風お造り
寒さわらの炙り造り
和芥子あん掛け
煮もの
寒ぶりの煮付けと旬野菜のたき合わせ
大根 金時人参 慈姑 菜花
香り柚子
揚げもの
ふぐと海老芋・芽キャベツの唐揚げ
焼きもの
合鴨と蓮根のつくね 照り焼き 黄身ソース
ブロッコリー 赤蕪甘酢漬け
ご飯もの
野菜と玉子の小さな土鍋雑炊
お漬物（胡瓜 大根）
＊雑炊のお追加オプション
いくら ¥385
カニほぐし身 ¥385
明太子 ¥220
鯛 ¥495
ふぐ ¥1,100
牡蠣 ¥495
大山鶏 ¥275甘いもの
練乳プリン 苺と自家茹で小豆
＊上記の献立は一例です。入荷状況などにより若干の変更がございます。
＊苦手な食材は前日迄にお申し付けください。
蟹身と白菜のすり流し
旬の白菜の和風ポタージュ
温まります！
本まぐろの山葵漬け風お造り
独自開発の山葵漬け風味ペースト
お酒によく合います！
寒ぶりの煮付けと旬野菜のたき合わせ
煮魚と野菜
それぞれ違う味わいをお愉しみください
ふぐと海老芋・芽キャベツの唐揚げ
大人のカ・ラ・ア・ゲ！
合鴨と蓮根のつくね 照り焼き 黄身ソース
シャキシャキ蓮根 まろやか黄身ソース
赤蕪の色はアントシアニンによる自然発色です旬の野菜を多用することを心がけております！
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2024/02/01
2月の休業日のお知らせ
いつもありがとうございます。
2月の休業日をお知らせ致します。
4（日） 5（月） 定休日
11（日）12（月） 定休日
18（日） 営業します
19（月） 定休日
25（日） 26（月） 定休日
どうぞ宜しくお願い致します。
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2024/01/04
新春のおまかせ（旬菜コース）
前菜
炙りほたてと菜の花のぬた
三関芹の胡麻浸し
お凌ぎ
寒ぶり大根煮 白味噌仕立て
金時人参 九条葱 柚子
アレンジお造り
本まぐろの豆腐和え
和芥子あん掛け
天然ひらめのサラダ風お造り
塩昆布 ベビーリーフ
梅とオリーブオイルのドレッシング
煮もの
旬野菜のたき合わせ
縮みほうれん草白菜巻 小蕪 海老芋 牛蒡
金時人参 香り柚子
揚げもの
米粉の白扇揚げ
海老真薯と蓮根 芽キャベツ 芽慈姑
肉のもの
牛すね肉の山椒煮込み
バターポテト ブロッコリー
ご飯もの
野菜と玉子の小さな土鍋雑炊
お漬物（胡瓜 大根）
＊お追加オプション有ります
いくら ¥385
カニほぐし身 ¥385
明太子 ¥220
鯛 ¥495
ふぐ ¥1,100
牡蠣 ¥495
大山鶏 ¥275甘いもの
ほうじ茶プリン 黒蜜掛け
＊上記の献立は一例です。入荷状況などにより若干の変更がございます。
＊苦手な食材は前日迄にお申し付けください。
寒ぶり大根煮 白味噌仕立て
牛すね肉の山椒煮込み
土鍋雑炊（鯛）
ほうじ茶プリン 黒蜜掛け -
2024/01/03
1月の休業日のお知らせ
いつもありがとうございます。
1月の休業日をお知らせ致します。
1（月）〜 8（月） 年始休業
15（月） 定休日
21（日） 臨時休業
22（月） ご予約のみ営業（前日まで受付）
23（火） ご予約のみ営業（前日まで受付）
27（土） 臨時休業
28（日） 貸し切り（ご予約不可）
29（月） ご予約のみ営業（前日まで受付）
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
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2024/01/02
新年のご挨拶
あけましておめでとうございます
旧年中は当店をお引き立ていただき誠にありがとうございます
今年も心穏やかになれる
お酒・料理・空間を提供できるよう
努めてまいりたいと存じます
どうぞ宜しくお願い申し上げます
皆様にとって
良き一年となりますようお祈り申し上げます
穏心 店主敬白
新年は9日（火）より営業致します。
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2023/12/17
臨時休業と代替営業のお知らせ
いつもありがとうございます。
誠に勝手ながら休業日の変更がございますのでお知らせ致します。
23（土） 臨時休業
24（日） 貸し切りのためご予約不可
25（月） 代替営業
30（土）31（日）年末休業
年始の予定は追ってお知らせ致します。
宜しくお願い致します。
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2023/12/04
師走のおまかせ（旬菜コース）
いつもありがとうございます。
涼しくなったと思ったらあっという間に12月になってしまいました、
急な寒暖差で体調崩されていませんか？
旬のものをいただき免疫力アップしましょう！
先付 小鉢二点
出来たて温か寄せ豆腐 かにあん掛け
じゃがいもベーコン含め煮
お造り替わり
天然ひらめのサラダ風お造り
梅とオリーブオイルのドレッシング 塩昆布
本まぐろと長芋の和風タルタル
煮もの
旬野菜のたき合わせ
白菜 小蕪 海老芋 下仁田葱 金時人参
ちぢみほうれん草 香り柚子
揚げもの
白子の天ぷら
きのこと春菊のかき揚げ
焼きもの
大山鶏の柚子胡椒醤油焼
ベビーリーフのサラダ添え
ご飯もの
土鍋炊き込み ほたて舞茸ご飯
いくらトッピング お味噌汁 お漬けもの
デザート
クリームチーズのパンナコッタ 富有柿のコンポート
＊上記の献立は一例です。入荷状況などにより若干の変更がございます。
＊苦手な食材は前日迄にお申し付けください。
天然ひらめのサラダ風お造り
梅とオリーブオイルのドレッシング 塩昆布
旬のひらめと塩昆布の旨味、ドレッシングは酸っぱすぎず爽やかに‥
本まぐろと長芋の和風タルタル
まぐろ、長芋、海苔、わさび、スタンダードな和の組み合わせですが味付けには意外なものが‥
白子の天ぷら
きのこと春菊のかき揚げ
鱈の白子は冬の人気食材！
天ぷらは噛むととろっとした味わいが広がります。
土鍋炊き込み ほたて舞茸ご飯
いくらトッピング お味噌汁 お漬けもの
ほたてと舞茸の旨みがご飯に染みます。
いくらが人気でアクセントにもなるのでトッピングします。
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2023/12/03
12月の休業日のお知らせ
いつもありがとうございます。
12月の休業日をお知らせ致します。
4（月） 定休日
11（月） 定休日
17（日） 臨時休業
18（月） 定休日
24（日） 貸し切りのためご予約不可
25（月） 定休日
30（土）31（日）年末休業
前日までにご予約の無い日曜日は休業致します。
日曜日にご来店くださるお客様は前日までにご連絡ください。
年始の予定は追ってお知らせします。
宜しくお願い致します。
